2018年、流山みりんを盛り上げる活動の中で誕生したキャラクター「みりんちゃんとこぼれ梅」
2022年2月から4月まで、流山市平和台にあるシェアキッチン＆コワーキングスペースAZCAFEさんにて「こぼれ梅のマカロン」が発売されています！
私は、マカロンの表面に描くこぼれ梅の顔の監修と、販売促進用のPOPを制作しました。
ところで、こぼれ梅って何？梅干し？
こぼれ梅って何？梅ってことは酸っぱいの？？
（酸っぱいのはちょっと・・・）
と良く聞かれるのですが……
そもそも、ウメ味ではありません！
というわけで、こぼれ梅の解説です。
①こぼれ梅は、「みりんの搾り粕」のステキな言い方です
名前からしてどうしても梅干しを連想させてきますが、
こぼれ梅は「みりんの搾り粕」のステキな良い方です。
本みりんは、米と麹などをあわせて製造されます。
その際、製造過程で米と麹を搾る工程があり、残った絞り粕が「みりん粕」になります。
この「みりん粕」のことを、江戸時代の人は「こぼれ梅」と呼びました。
散りこぼれた梅の花に似てるから、って意味だそうです。粋な表現をされましたね。
なので、梅とは一切関係がないのです。
こぼれ梅はそのまま食べることもできます。
味は、ほんのりみりんの香りが残っていて、少しお酒が残ってるかんじ。
モロモロした食感は独特でクセになるかも。ヨーグルトに混ぜてみたり、スイーツ作りに使う方もいます。
（「こぼれ梅 使い方」で検索するといろんなレシピが出てきます）
ちなみに、こぼれ梅は個人の人も購入することが可能です。
流通量が少なく一般的なスーパーには置いてないのですが、一部の酒屋さん・販売している蔵元さんもあります。
流山市内だと、流山本町にある酒屋・かごや商店さんで販売しています。
②みりんの絞り粕をモチーフに、私が作成したキャラクターの名前
流山みりんを盛り上げるため、2018年に誕生した「みりんちゃん」
みりんちゃんのおとものキャラが「こぼれ梅」です。
イラストの黄色いモコモコの方ですね。
当時、みりんちゃんを制作した時に本みりんの化身・みりんちゃんにおともをつけよう！とあれこれ考えた結果、
みりん粕をモチーフにしてみました。みりん粕のキャラは全国で初めてではないかと思います。
こぼれ梅のマカロンは「香りおやつ」さん製造
製造はAZCAFEで洋菓子の製造を行なっている「香りおやつ」さん。
「香りおやつ」代表の香織さんは、各地で修行してきた技術力のあるパティシエさん！
普段からいろんな種類のマカロンや洋菓子を作られている方です。
今回は「こぼれ梅」を使用したホワイトチョコレート味のマカロンとなりました。
こぼれ梅とホワイトチョコレートをあわせてベリーのソースを効かせた、和洋の絶妙な融合。
大人も子どもも楽しめる、おいしいマカロンができました。
どこで買えるの？
こぼれ梅のマカロンは、流鉄流山線・平和台駅近くにあるシェアキッチン＆コワーキングスペースAZCAFE（アズカフェ）で販売しています。
数量限定なのでおはやめにお越しください！
（香りおやつさんのマカロンは他の味も絶品なのであわせてどうぞ！）
AZCAFEのInstagramはこちら
https://www.instagram.com/azcafe7/
シェアキッチン＆コワーキングスペースAZCAFE（アズカフェ）の情報
〒270-0157 千葉県流山市平和台３丁目4−１１
電話番号：04-7199-9626
営業時間：11時〜18時
定休日：毎週日曜日
